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Profesor en la Escola Superior de Música e Artes do Espetáculo (ESMAE) de Oporto, Fernando Santiago es frecuentemente invitado a impartir clases magistrales y cursos de perfeccionamiento en instituciones como el Conservatorio Superior de Música de A Coruña, el Conservatorio Profesional de Música de Santiago de Compostela, la Asociación de Violonchelistas de Galicia (Soncello), el Instituto Politécnico do Porto, el Curso de Música Antiga de Agolada o Conservatorio de Música da Branca (Portugal). Concluye con distinción sus estudios de violonchelo con un minor en pedagogía en el Koninklijk Conservatorium de La Haya con los profesores Lucia Swarts, Dmitri Ferschtman y Anner Bylsma, y termina sus estudios de interpretación en la Universidad de las Artes de Tokyo con Hidemi Suzuki.
Ha colaborado con músicos como Lucy van Dael, Emma Kirkby, Vera Beths, Chiara Banchini, Barthold Kuijken o Alfredo Bernardini y las orquestas Divino Sospiro, Orquesta Barroca de Tenerife o Nederlandse Bachvereniging, ofreciendo numerosos recitales en Japón, España, Portugal, Francia, Italia, Malta, Alemania, Suiza, Croacia, Hungría, República Checa, Polonia, Bélgica y Países Bajos.

Es doctorando en la Universidad de Santiago de Compostela bajo la dirección de Javier Garbayo y toca un violonchelo milanés de ca.1700 que anteriormente pertenecía a Howard Shanet y que ha sido recientemente restaurado a su estado original.